①
アジはぜんご（尾ビレ脇のギザギザの所）とはらわたをとります。
まな板の上に新聞紙を置いて裁くと捨てるとき楽！

こんな感じになりました～

②
①に片栗粉を薄くまぶして熱した油でよく揚げます。

③
玉ねぎ・人参・ピーマンは薄切り、生姜は千切りに切り、タッパーに入れます。
このとき、寿司酢も入れます。

④
揚げたアジを③に混ぜます。
タッパーの蓋をしてひっくり返すとよく混ざります☆

⑤
唐辛子をはさみで薄く切って混ぜたら出来上がり★
野菜の量や寿司酢の量はお好みで調節してね！