エビは殻をむいて、背わたを取っておく。

あさりはしっかり砂抜きする（最初から砂抜きされているものを使うと簡単。冷凍の殻付きあさりや真空パックのものが便利）。

フライパンにニンニクスライスとオリーブオイルを入れ、弱火で、香りが出るまで炒める。

③に①と②を入れて軽く炒め、白ワインを入れて、エビが赤くなったらすぐ取り出す。

あさりの殻が開いたら、トマトを入れて、砂糖と水を加える。

混ぜながら中火で7分くらい煮詰める。

酸味が消えてきたら塩とコショウを加えて味を整え、エビと生クリームを入れて火を止める。

たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて、お吸い物より少し濃いくらいの濃度でリングイネを茹でる。

袋の表示時間の1分前に引き上げ、⑦のフライパンに入れて、ソースと絡める。

お皿に盛り付け、セルフィーユを散らして出来上がり。