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柚子胡椒香る たまご蒸しうどん
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柚子胡椒香る たまご蒸しうどん-レシピのメイン写真

柚子胡椒香る たまご蒸しうどん

Noraa
Noraa @ponzuu

大好きな茶碗蒸しと鰹だしたっぷりの関西風うどんのドッキング。要するに小田巻き蒸し!柚子胡椒を入れるのが私流~♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しとうどんが同時に食べたくなって。。。面倒なので一緒にしたら、これまたびっくり!意外にイケたのでUPします!

大好きな茶碗蒸しと鰹だしたっぷりの関西風うどんのドッキング。要するに小田巻き蒸し!柚子胡椒を入れるのが私流~♪
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柚子胡椒香る たまご蒸しうどん

Noraa
Noraa @ponzuu

大好きな茶碗蒸しと鰹だしたっぷりの関西風うどんのドッキング。要するに小田巻き蒸し!柚子胡椒を入れるのが私流~♪
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大好きな茶碗蒸しと鰹だしたっぷりの関西風うどんのドッキング。要するに小田巻き蒸し!柚子胡椒を入れるのが私流~♪
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材料

一人分
  • うどん 一人分
  • 卵 1ヶ
  • 鰹だし(サントリー天然水使用) 200cc
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 具
  • 天カス お好きなだけ
  • わかめ お好きなだけ
  • 柚子胡椒 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    計量カップにかつお節を入れ上から熱湯(サントリー天然水)を200cc注ぎます。暫く放置し薄口醤油小さじ2を入れ漉す。

    • 柚子胡椒香る たまご蒸しうどん作り方1写真
  2. 2

    うどんを茹で、器に入れておく。卵1ヶを溶き、①と合わせて卵液を作りうどんの上から漉しながらかける。

  3. 3

    乾燥わかめを適量、天カスも好きなだけ入れ、沸騰した蒸し器へ。弱火で15分程度じっくり蒸します。

  4. 4

    蒸しあがったら、柚子胡椒をお好みで入れ、豪快にかき混ぜて食べる!

コツ・ポイント

具はお好きなもので!
天カスは蒸す前に入れましたが、サクサク好みなら後乗せでもgood!
蒸した卵がうどんにいい具合に絡まって美味しいよ~♪

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Noraa
Noraa @ponzuu
2009/02/27 05:15に公開
コテコテ関西出身。2010年秋に娘が生まれました。保育園で6年間栄養士をしてました。子供が喜ぶ保育園レシピ掲載中!『保育園』で検索してね♡→ܫ←♡・・お詫び・・つくれぽの掲載が遅れています。。必ず掲載していきますので気長に待ってもらえると嬉しいです。 ごめんなさい。
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うどん ワカメ 卵

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