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ニラ饅頭
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ニラ饅頭-レシピのメイン写真

ニラ饅頭

aimarket5
aimarket5 @cook_40156031

基本の餃子の具のアレンジです。

このレシピの生い立ち
ニラ饅頭が好きなので、餃子の皮で作ってみたら、上手にできました。

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基本の餃子の具のアレンジです。

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材料

10個分
  • 豚挽肉 150g
  • 白菜(みじん切り) 8分の1カット(300g)
  • ニラ(みじん切り) 1束
  • えび 10尾
  • 生姜の絞り汁 小さじ半分
  • 塩 小さじ半分
  • オイスターソース 大さじ半分
  • 醤油 大さじ半分
  • ごま油 大さじ半分
  • 片栗粉、塩、水 各少々
  • 餃子の皮 10枚
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作り方

  1. 1

    基本の餃子の具を作る。

  2. 2

    海老の背わたを取り、塩をまぶしてよくもむ。さらに片栗粉と水もまぶしてよくもみ、水できれいに洗い流す。

  3. 3

    海老を軽く包丁の背でたたき、片栗粉少量をまぶす。

  4. 4

    包む直前に、ニラのみじん切りを餃子の具に加えてよく混ぜる。

  5. 5

    海老一尾と、4を餃子の皮で包む。

  6. 6

    包みあがったニラ饅頭を、蒸し器で皮が透明になるまで蒸す。(5~6分)

  7. 7

    蒸しあがったニラ饅頭を、フライパンでこんがりと両面焼く。

コツ・ポイント

餃子の皮は、八幡製麺所のものが断然オススメ!!

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aimarket5
aimarket5 @cook_40156031
2010/12/28 02:59に公開
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このレシピのキーワード

エビ ニラ 白菜 片栗粉 お肉 豚ひき肉 しょうが

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