このレシピで使用したキャベツの品種は「冬勝利甘藍」です。やや大型の寒玉種で葉は極濃緑色で水分が多く柔らかいのが特徴です。
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜を使って蒸し料理に挑戦しました。