使用するハケは、シリコンタイプ（右）をおススメします。毛先が分かれていて
綺麗な筋を作りやすいです。

卵と水溶き片栗粉をボウルに入れよく混ぜる。

フライパンが十分温まったら火を止める!!

ハケを使い素早くジグザグに動かす。
これを繰り返す。

細い網目だけではなく、太い網目も作ると崩れにくくなります。

最後に玉子の周りをくるくる一周するように卵を落としていく。

火を止め、そ～っとフライパンから取り、十分冷ます。
※冷ますことで、卵がやわらかくなり、包みやすくなります。