食卓に春を❀ふきとお揚げの煮物
ちーまま☆ @cook_40137258
ふきの風味を大事にしたいので、優しい甘さに煮ました❀（*^_^*）
味がしみ込んだお揚げも美味しいので、是非一緒に♡
このレシピの生い立ち
美味しそうなふきが買えたので～♡
食卓に春を❀ふきとお揚げの煮物
ふきの風味を大事にしたいので、優しい甘さに煮ました❀（*^_^*）
味がしみ込んだお揚げも美味しいので、是非一緒に♡
このレシピの生い立ち
美味しそうなふきが買えたので～♡
アプリでひらく作り方
- 1
長いふきは、葉の部分を切って、茎だけにする。それを3等分に切っておく。(全部で6本です☆)
油揚げは油抜きしておく。 - 2
♦ふきの下処理♦
まな板の上にふきをのせ、塩を少し振って板ずりする。沸騰した湯の中に入れ、2分ほど茹でる。 -
- 3
茹で上がったら、ザルに上げて水にさらし、ふきの皮を剥く。冷たい水に5分～10分程さらしておく。
下処理完了☆ -
- 4
ふきと油揚げを食べやすい大きさに切る。
今回、ふきを5㎝くらいに切りました☆ -
- 5
鍋に調味料を入れ、火にかけて、沸いたらふきと油揚げを入れる。そのまま中火で5分ほど煮て、火を止める。
-
- 6
置いておく時間が長いほど、どんどん味がしみ込んで美味しくなります★
冷めてからが一番味がよく吸収されます☆ - 7
今日は１０分程おいて少し食べてしまいましたが、ふきの香りが際立ちました♡ 翌日食べたら、さらに味がしみて、最高でした♡
- 8
ふきとお揚げを別々に盛ると、なんだか上品な見栄えになったりもします❀
-
コツ・ポイント
冷まして味をしみ込ませている間に、他のおかずを作っているといいかと思います☆
ふきが煮汁に浸かっているようにすると、味のしみ込みがよくなります♪
つくれぽ
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