ほうれん草は洗って２-３センチの長さに切る。私は根元も刻んで使いますがそこはお好みで。

フライパンを熱して油(分量外）をしき、ほうれん草を炒める。全体に熱が通ったら火をとめて軽く塩こしょうする。

チーズを投入。再点火して、チーズが溶けて全体に混ざったら卵を割りいれる。

玉子に火が通って全体がまとまったら完成。お好みでケチャップをかけてどうぞ。