スープも美味しい♪鱈のパスタ
umai @cook_40029108
話題入りありがとうございます。
焼き鱈のパスタお試しください。
あればライムを添えて♪
美味しさ際立ちます^^
このレシピの生い立ち
香ばしい焼き鱈で美味しいパスタを作りたかったので。
スープも美味しい♪鱈のパスタ
話題入りありがとうございます。
焼き鱈のパスタお試しください。
あればライムを添えて♪
美味しさ際立ちます^^
このレシピの生い立ち
香ばしい焼き鱈で美味しいパスタを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈を焼き、身をほぐす
※皮は使っていません -
- 2
バターとオリーブオイルを溶かし、にんにくと鷹の爪を弱火で香りだし。湯に塩を加えパスタを茹でる。（塩分感じる程度）
- 3
2.のフライパンに鱈とパセリを加え軽くなじませる。白ワインを加え強火にし、アルコールを飛ばすようにフライパンをあおる。
-
- 4
ゆで汁をお玉1杯分加え、弱火で乳化する。
- 5
味をみてこくが欲しければ、バターを少々足す。
胡椒をふり、茹で上がったパスタをあえて、完成！ - 6
【真鱈を使う時】
両面に塩をふり、写真のようにトレーにのせて冷蔵庫で30分～1時間置いています。 -
コツ・ポイント
甘塩が楽ですが真鱈を使うときは塩をふります。
スープは多めに作ると馴染みよく、ちゅるんと美味しいです。
胡椒をふると味がしまります。
あれば是非ライムを搾って食べてみて下さい！お気に入りの食べ方です♪
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