◎をすりおろし肉を１時間ぐらい漬け込む。（鶏肉の場合はこれにオリーブオイルも入れる）

◎以外のソースの材料を合わせておく。

フライパンに油をしいて１のお肉を焼く。（漬け込んだ◎は捨てずに取っておく。焼くときになるべく落として焼く。）

お肉が焼けたら取り出して切っておく。フライパンを拭かずに３の残った◎と２を入れる。煮詰めて取り出したお肉にかける。