私のピザパン
◆◇MIYU◇◆ @cook_40104248
ニンジンを練り込んだ生地でつくったピザパンです★
このレシピの生い立ち
ピザパンが食べたすぎて(。>д<)
サックりふわふわで美味しい(*´∀`)♪
私のピザパン
ニンジンを練り込んだ生地でつくったピザパンです★
このレシピの生い立ち
ピザパンが食べたすぎて(。>д<)
サックりふわふわで美味しい(*´∀`)♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウル★印の材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
- 2
ボウルにすりおろしたニンジンと水を入れて菜箸等で混ぜ合わせます。
※水はニンジンのサイズで変わります。 - 3
ぼろぼろにまとまってきたら手でひとまとめにします。
- 4
台の上でさらに10分ほどこね、グルテン膜が上手くできたら、綴じ目を下にして1次発酵30度で1時間発酵させます。
- 5
発酵後、ガス抜きをして、8等分に生地を分けます。
10分ほどベンチタイムをとって、成形していきます。 - 6
麺棒等で丸く薄く伸ばしマドレーヌ型にのせ端を内側に丸め内側を凹んだ状態にします。
- 7
中央の凹んだ部分にフォーク等でまんべんなく穴を開け、その上にケチャップとピザの具をのせていきます。
- 8
成形が終わったら、オーブンで2次発酵させます。
40度で30分します。 -
- 9
2次発酵後、オーブンを190度に予熱し、予熱後15分加熱して完成★
-
- 10
断面はこんな感じ♪
-
コツ・ポイント
成形したら必ずフォークで穴を開けて下さい。
具が浮いてきます。
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