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ズッキーニの白湯ラーメン
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ズッキーニの白湯ラーメン-レシピのメイン写真

ズッキーニの白湯ラーメン

asama55
asama55 @cook_40100369

ズッキーニは生でも食べられるが、お湯で割っただけの白湯スープに漬けておくだけ。
このレシピの生い立ち
とにかく「夏野菜」を美味しく食べるように工夫しています。
続報を待て!

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asama55
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ズッキーニは生でも食べられるが、お湯で割っただけの白湯スープに漬けておくだけ。
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材料

  • ラーメン玉 1人分
  • 白湯スープの元 1人分
  • ズッキーニ 1/3本
  • 乾燥わかめ 1人分
  • ねぎのみじん切り 少々
  • 薬味(今回は食べるラー油) 少々
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを1-2mmの薄切りにして、乾燥わかめと白湯スープの元と一緒に丼へ。

    • ズッキーニの白湯ラーメン作り方1写真
  2. 2

    お湯をかけて・・良い子にして待つ。

    • ズッキーニの白湯ラーメン作り方2写真
  3. 3

    待ってる間に、良い子は麺を茹でる。

    • ズッキーニの白湯ラーメン作り方3写真
  4. 4

    あまり塩分を入れたくないので「薄味」で作る。薬味に、今回は「食べるラー油」とネギ。

    • ズッキーニの白湯ラーメン作り方4写真

コツ・ポイント

シャキシャキした食感も大事にしたいのでズッキーニは茹でない。お湯につけるだけ!
薄味で作りたいので、薬味に凝った方がよい。
待ってる間にスープが冷えるので、夏にも食べられる適温になります。

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asama55
asama55 @cook_40100369
2018/05/29 08:46に公開
長野住み 天下の貧乏人です!
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ ワカメ ズッキーニ

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