（下ごしらえ）厚揚げはサッと湯どうしして一口サイズに切る。あんこうも一口サイズに切る。いんげんは端っこを切り軽く茹でる。

少し深めのフライパンにごま油を熱してからしょうがを入れる。香りがでてきたら、あんこうを加える。

あんこうの両面に焼き色がついたら厚揚げも加えて炒め、＊）マークの調味料を混ぜたものを注ぎ入れる。

食べやすい長さに切った茹でいんげんも足して、＊）の汁気がなくまるまで煮込んだらできあがり！