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煮玉子
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煮玉子-レシピのメイン写真

煮玉子

さっちゃんロマンス
さっちゃんロマンス @cook_40159014

味の浸みた煮玉子はお弁当にも最高!
このレシピの生い立ち
今、81歳の母が 昔よく作ってくれました。おふくろの味です。

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味の浸みた煮玉子はお弁当にも最高!
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今、81歳の母が 昔よく作ってくれました。おふくろの味です。

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材料

5人分
  • ゆで玉子 10個
  • 紅茶ティーバッグ 1袋
  • 醤油 大匙1
  • 塩 小匙1
  • 水 100㏄
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作り方

  1. 1

    ゆで玉子が平らに並ぶ大きさの鍋に水、醤油、塩を入れ沸騰させます。

  2. 2

    ティーバッグを入れ、殻を剥いたゆで玉子をならべます。

  3. 3

    中火にかけて鍋を持ち、まわして玉子を転がし全体に色が付き、水分がなくなれば出来上がり。

コツ・ポイント

煮汁が少ないので焦げやすいです。煎り付ける感じで水分を飛ばしましょう。
醤油だけでこの色をつけるともっとたくさんの醤油が必要で、しょっぱくなってしまいます。
紅茶の色をつけても不思議と香りはありません。

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さっちゃんロマンス
さっちゃんロマンス @cook_40159014
2009/03/13 05:05に公開
食いしん坊で料理好きです。冷蔵庫をのぞいて残り物で美味しいものを作っちゃいます。突然のお客様でも何とかします!ちょっと手のかかるものから、簡単おつまみまで、楽しんでいます。
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煮卵 ゆで卵

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