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我が家の餃子
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我が家の餃子-レシピのメイン写真

我が家の餃子

ogalisa
ogalisa @cook_40075307

筍と椎茸を加えると、食感も楽しく味にも深みが出て、とても美味しい餃子ができました！！
このレシピの生い立ち
たまたま家にあった椎茸と、シャキシャキした感じが楽しめそうな筍を入れてみたら、過去一美味しい餃子のタネになりました。

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ogalisa
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筍と椎茸を加えると、食感も楽しく味にも深みが出て、とても美味しい餃子ができました！！
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たまたま家にあった椎茸と、シャキシャキした感じが楽しめそうな筍を入れてみたら、過去一美味しい餃子のタネになりました。

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材料

普通サイズ40個
  • 牛豚合挽き肉 250g
  • 白菜 70g
  • ニラ 1/3把
  • 筍の水煮 20g
  • 椎茸 2個
  • 卵 1個
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • 餃子の皮 40枚
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作り方

  1. 1

    餃子の皮以外の具を全てボウルに入れて、しっかりこねる。餃子の皮に具を詰めていく。

  2. 2

    サラダ油をひいて熱したフライパンに餃子を並べ、100ccの水を加え、すぐに蓋をして5分焼く。

  3. 3

    蓋をあけて水気をとばして、ごま油をフライパンの端から回し入れ、全体に油が回ったら完成！

コツ・ポイント

タネは肉の粘り気が出てくるくらいしっかりこねると、よりジューシーに仕上がります。

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ogalisa
ogalisa @cook_40075307
2015/06/20 12:23に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 しいたけ たけのこ 卵 合い挽き

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