玉ねぎを繊維に沿って1cm幅に切り、サラダ油でややきつね色になるまで炒め、お皿に出す。(弱火～中火)

鶏肉に塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。

玉ねぎを炒めた残り油にバターを加え
、鶏肉を両面がカリッとなるまで焼く。(中火～強火)

玉ねぎを戻し、お好きな野菜も一緒に炒める。

水を入れ強火にし灰汁を取り、15分弱火で煮込む。

一旦火を止めてルーを入れ溶かし、弱火で煮込みとろみが出たら完成！