完熟バナナ2本にレモン汁を少しかけて、フォークで潰しておきます。

ボウルにホットケーキミックス、たまご、砂糖、牛乳を入れ混ぜます。
よく混ざったら太白胡麻油を入れて滑らかになるまで混ぜる

潰したバナナと手で割りながらくるみを好きなだけ入れ混ぜる

マフィン型にパラフィン紙を敷いて、9分目ぐらいまで生地を入れます。

飾り用のバナナを輪切りにし、上にのせます。

180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。ミニマフィン型は5分経過したところで入れて残り20分焼きます。