長ネギは4～5㎝幅に斜めに切ります♪
シメジは根を切りほぐしておきます♪

鍋に湯を沸かしホルモンを入れ３分間位茹で油抜きします♪

茹でたらザルにあげて流水で洗い冷まし、大きければ、食べやすい大きさに切ります♪

フライパンを熱し、ホルモン、シメジを入れ炒めます♪(油はひきません)

シメジがしんなりしてきたら、ネギを入れサッと炒め、火を止め調味料を入れ、火を点けて混ぜ合わせたら出来上がり(^-^)v

お皿に盛って、ハイ！どうぞ召し上がれ(^o^)v