♬きのこのマリネサラダ♬

Name: ♬きのこのマリネサラダ♬
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●しめじ 1パック; ●エリンギ 2本; ●えのき 1パック; ●その他あればマッシュルームや椎茸等 8個、椎茸5枚程; 大蒜 1片; □ワインビネガー 大匙2強; □醤油 小さじ1/2; □レモン汁 1/2個分; □ガーリックパウダー 少々; □バルサミコ酢 大匙1強; □塩、黒胡椒 少々; □生パセリ、オレガノ、バジル 適量; □お好みの野菜（パプリカ、胡瓜、トマト、セロリ、玉葱等） 適量; □黒オリーブ 7～8個分

PGTips @cook_40037866

色んなきのこをニンニクオイルで炒めて和えて冷やして完成!!これからの季節にピッタリ♬お酒のつまみにも良いですよ～♬♪
このレシピの生い立ち
数種類のきのこがいっぱいあったのと、中学生の頃によくきのこのマリネを作った事を思い出し、改めてトライしてみました♪

♬きのこのマリネサラダ♬

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材料

2～3人分

　●しめじ 1パック
　●エリンギ 2本　
　●えのき 1パック
　●その他あればマッシュルームや椎茸等 8個、椎茸5枚程
　大蒜 1片
　□ワインビネガー大匙2強
　□醤油小さじ1/2
　□レモン汁 1/2個分
　□ガーリックパウダー少々
　□バルサミコ酢大匙1強
　□塩、黒胡椒少々
　□生パセリ、オレガノ、バジル適量
　□お好みの野菜（パプリカ、胡瓜、トマト、セロリ、玉葱等）適量
　□黒オリーブ 7～8個分

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作り方

1

ボールに□印を作っておく。野菜はお好みで食べやすい大きさに切る。黒オリーブはスライス。
2

しめじやえのきは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し（記載外）大蒜を加える。
3

２に大蒜の香りが出てきたらきのこを加えて炒める。
きのこに軽く火が通ったら、火を止めて1の□印に加えて和える。
4

3を冷やして出来上がり!!
お好みでレタスやサラダ菜を加えても美味です♪

コツ・ポイント

・ワインビネガーは白でも赤でも何でもOKです。
・酸味はお好みで調節して下さい♪
・出来ればバーブ類は生のものを加えて下さい。
・翌日は酸味がまろやかになってもっと美味しくなりますよ♪

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2013/05/08 23:22に公開

英国人の旦那さんとアメリカ・ラスベガス在住。東京→タイ(バンコク)→イギリス→フォルメンテーラ島(Formentera,スペイン離島)→イギリス→アメリカ等色々な国で暮らしてみました～。そして、土地が違うだけで素材の持つ味が大きく変わるんだなぁ、と改めて実感！私の住んだ国のお料理や美味しい物を紹介したりその国々の素敵な食材に合った調理法で新しい美味しさ発掘していきます(✿￫∀￩)ﾉ

このレシピのキーワード

サラダマリネえのきシメジセロリトマトしいたけエリンギキュウリパプリカマッシュルームにんにく玉ねぎ

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