お鍋に凍ったままの里芋を入れ、ひたひたの水とコンソメ顆粒を入れて強火で10分。少し冷めたら里芋を半分に切ります。

玉ねぎは2~3mmにスライスします。

ベーコンは1cm幅の短冊切りで。

バターで小麦粉を炒めます。

牛乳とコンソメ顆粒を入れて泡立て器でダマが無くなるまでかき混ぜます。（強火→弱火）
塩コショウで味を調えます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを良く炒め、塩コショウで味を調えます。

ホワイトソースの中に、手順１の里芋と手順６の野菜類を加え、ひと煮立ちさせます。

ブルーチーズはお好みに応じて量を調整してください。

グラタン皿に入れてブルーチーズをちぎって入れ、とろけるチーズでトッピング。

220℃のオーブンで20~30分焼きます。