タコは一口サイズにぶつ切り、アスパラは3cmほどに切り、しめじはの石突きを切り落とす。

アスパラは小鍋に湯を沸かし、さっとゆでておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、タコ、アスパラ、しめじナッツを同時に入れて強火で炒める。

具材に火が通ったら塩こしょうをして味を馴染ませ、酒をふりアルコールをとばす。

バジルを振って全体にまざったら火をとめ皿にもる。