☆は合わせてふるっておく。ボウルにカッテージチーズ＆砂糖をよく練り合わせる。溶き卵とレモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。

①の☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
打ち粉をした台に10個ぐらいに分け、厚さ1cmぐらいに丸く成形する。

フライパンに油を少々ひいて、弱火で両面焼いていく。
キツネ色に焼けたら完成。
お好みでドライフルーツを。

生地が緩くなったら、スプーンなどで丸く落として、ホットケーキのように焼いてください。