野菜をカットする
玉ねぎ・人参・なすは１ｃｍ角くらい。
ピーマン・パプリカは細切。にんにくはみじん切り。

今回は豚と牛の合挽きを使用しました。
鳥挽肉でも美味しくつくれます！

調味料を混ぜておきます。
鶏がらスープの粉を水100ｃｃに小さじ１杯が目安です。

冷めたままのフライパンに、オリーブオイルと卵をいれます。入れてから点火（中火）してくださいね！

白身が固まりだしたらふたをして火を止めて２分放置。焼けた目玉焼きを一度取り出しておく。
残ったオイルはそのままでＯＫ！

５のフライパンを弱火で点火。
鷹の爪とにんにくを炒め香りを出します。辛いのが好きな人は鷹の爪を少し多めにしてね。

火を強めて、玉ねぎ→挽肉→にんじん→残りの野菜の順に炒めます。挽肉に火が通ったら調味料を全て入れます。

バジルを手でちぎり入れます。プチトマト２個（半量）を4/1ほどにカットして入れ、汁気がなくなるまで中火で炒めます。

あつあつご飯の上に炒めたガパオと目玉焼きをのせ、飾りつけにプチトマトとバジル（分量外）を添えて完成です！