★を合わせておく。
たまねぎはスライスし、にんじん、ピーマンは細切りにする。

鮭は一口大に切って、塩こしょう振り、かたくり粉をまぶしておく。

170度の油で2を揚げて、バットやペーパーの上で油を切っておく。

フライパンに油を熱してたまねぎ、にんじん、ピーマンの順に炒め、
３を戻し入れる。

かたくり粉が沈殿してるので★をよく溶き混ぜてから、4に加えて混ぜ、とろみが出たら完成。