鶏胸肉のゆかり焼き
CZKO @cook_40030763
冷めても美味しいのでお弁当にも。
簡単でお財布にも優しい。
このレシピの生い立ち
学生時代、これがお弁当に入っていると嬉しかった＾＾
明日は息子の運動会、久し振りに思い出し、お弁当に入れることに♪
鶏胸肉のゆかり焼き
冷めても美味しいのでお弁当にも。
簡単でお財布にも優しい。
このレシピの生い立ち
学生時代、これがお弁当に入っていると嬉しかった＾＾
明日は息子の運動会、久し振りに思い出し、お弁当に入れることに♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取る。
- 2
１．の皮を取った鶏胸肉を薄めのそぎ切りにする。
1枚の胸肉から1５枚ほどそぎ切りができました。 -
- 3
1.を酒、塩コショウし、全体になじませる。
- 4
２．にゆかりを均等にまぶす。
-
- 5
３．に更に粉（小麦粉、片栗粉など）をつける。余分な粉は落とす。
- 6
熱したフライパンに 油を入れ、５．の下準備の出来た鶏肉を並べる。
- 7
中火で両面を焼く。
各面焼き色が付いたら出来上がり。少しカリッとした食感になるまでがオススメ - 8
油の量はテフロン加工のフライパンなら油は大匙１でも。鉄製なら大匙１～追加したほうが良いと思います。
- 9
＊クッキングペーパーがあれば油は少しで大丈夫。
-
- 10
鶏肉を返すタイミング＝片面を焼いているときにほぼ白くなる頃には焼いている面もいい具合に色付いています。肉の厚みで要調整。
-
- 11
2011.08.03.
10人の方に作っていただきました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
鶏肉は薄めのそぎ切りにすること。 厚いと食感がよくありません。
焼き色の目安はレシピトップの写真を参考にしてください。
鶏皮は取った方が美味しいです。
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