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揚げ出し豆腐☆
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揚げ出し豆腐☆-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐☆

ゴースカ
ゴースカ @cook_40039286

中華風揚げ出し豆腐です☆
このレシピの生い立ち
pappatyan(No556539)さんの揚げだし豆腐の大ファンで、自分流にアレンジしてみました。

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ゴースカ
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • しいたけ 2枚
  • 青ねぎ 1本
  • ●ウエイパー(鶏がらスープのもと) 小さじ2
  • ●水 400cc
  • ●しょう油 小さじ1
  • ●おろししょうが 少々
  • ●水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水気をよくきり、4等分して片栗粉(分量外)を薄くまぶす。しいたけは薄切り、ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    木綿豆腐を両面焼き色がつくまで揚げ、油をきって皿に盛る。

    • 揚げ出し豆腐☆作り方2写真
  3. 3

    別なべにごま油を敷き、ねぎとしいたけをしんなりするまで炒め、●の調味料を加えて煮詰める。

    • 揚げ出し豆腐☆作り方3写真
  4. 4

    からっと挙がった2に熱々の3をたっぷりかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

絹ごしでもいいですが、木綿のほうが栄養価も高く、食べ応えがあると思います。餡の具材は色々楽しめると思います。

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ゴースカ
ゴースカ @cook_40039286
2009/03/09 09:51に公開
男ばかり三兄弟の母です。がっつりお腹を満たすレシピ&パンのレシピをよく拝借しております♪ありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 しいたけ もめん豆腐 青ネギ

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