にんにくはみじん切り。ゆで鍋を用意する。フライパンにオリーブオイル＆サーディンのオイルを入れ弱火でにんにくを熱する

にんにくの香りがしてきたら、サーディンの身を入れ、木杓子などで身をほぐしながら炒める

実がほぐれたらゆで汁を大さじ２～３程加え、油と乳化させる
塩胡椒、お醤油、麺つゆで調味する。

ソースがここまで出来たら麺をゆで始める。
茹であがった麺をソースに加えよく和える。

人数分のお皿に盛って、最後にフライパンに残りがちな具のサーディンを乗せる

※のオリーブオイル、レモン汁、パセリ等を振りかけ出来上がり