鶏ムネ肉は、お好みで皮を外し黄色い脂肪を切り落とし、大きめの一口大に切り酒をもみ込み一晩おきます。

　アボカドは、適当な大きさに切りレモン汁をかけ、みじんきりにする。

　さらに茹で卵を入れなめらかにつぶし、牛乳・マヨネーズ・砂糖・塩・②を順に加え混ぜ合わせます。

　①に塩コショウ・小麦粉をまぶし溶き卵をつけ、高めの中温でこんがり焼きます。

　フライパンに、酢・レモン汁・ケチャップ・ウスターソース・はちみつ・醤油・塩コショウを入れ混ぜ合わせます。

　ひと煮立ちさせ火を止め、鶏肉を入れ絡めて完成です。