HB♪天板一枚でスティックピザパン
大きく伸ばし焼いてからカットするので、成形が楽チンなふわふわピザパンです♪
このレシピの生い立ち
気軽につまめるスティックタイプのピザパンがあったらいいな♪と思い作ってみました＾＾
HB♪天板一枚でスティックピザパン
大きく伸ばし焼いてからカットするので、成形が楽チンなふわふわピザパンです♪
このレシピの生い立ち
気軽につまめるスティックタイプのピザパンがあったらいいな♪と思い作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳はレンジで10～20秒位温める。（30度位）
パン生地の材料をHBにセットし、パン生地コースで一次発酵まで。 - 2
一次発酵の間に具を同じ大きさに揃えカットしておく。プチトマトは半分に切り、スプーンで種を取り除き水気をとる。
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- 3
一次発酵が終わったら台に取り出し、軽くｶﾞｽ抜きをし丸める。
濡れ布巾をかぶせベンチタイム15分。 - 4
ベンチタイム後、生地をめん棒で伸ばす。
（横30ｃｍ、縦2０ｃｍ位。） - 5
トマトソースをスプーンで塗り、具を乗せる。二次発酵で生地が膨らむのを考慮し、具が落ちないよう手かスプーンで少し押える。
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- 6
※四方の端が丸くなっていたら、指で伸ばし長方形にします。
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- 7
次は二次発酵です。
お湯を張った浅い皿をオーブンに入れ、レンジ機能で1分。
湯気を立たせ、庫内を湿らせます。 - 8
生地に霧吹きをし、35度に設定したオーブンの上の段に入れ、20分二次発酵。
（お湯を入れた皿はそのままでOK） - 9
オーブンから取り出し、200度の予熱を開始。※お皿も取り出す。
（我が家のオーブンでは予熱完了まで10分かかります。） - 10
予熱が完了するまでの約１０分間も発酵は進んでいます。※生地は乾燥しないよう、霧吹きを時々かける。
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- 11
200度の予熱完了がしたら、生地にチーズをまんべんなく乗せる。
霧吹きをし、20分焼きます。 -
- 12
焼き上がり♪
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- 13
12等分にカットするとちょうどいい感じです。
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- 14
ふわふわなので冷めても美味しいです。
(*^～^*) -
- 15
こんな風に袋に入れると、ちょっとした手土産にもよさそう。
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- 16
2013.3.15
ドライイーストの量を6ｇ→5ｇに減らしました。
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