むね肉を細長く切り、切り込みをいれ、◎以外の調味料によく混ぜる。30分以上おく。

ボールに◎の水以外の調味料を混ぜ、固さをみて、水で調整する。さらさら位が○。その中に、むね肉をいれ、よく混ぜる。