バターを20秒レンジで温め、ペースト状に混ぜる。そこに溶き卵を入れ、数回混ぜる。

1で作ったものに砂糖とふるった薄力粉をいれ、混ぜ合わせる。

きちんと混ざりきったら2/3をラップに包み冷蔵庫で冷やす。残りにココアパウダーを均等に混ぜ、ラップに包み冷蔵庫で冷やす。

20分ほど冷して、丁度良い固さになったらプレーン味の生地を２つに分け、一方は5㎜程に伸ばし好きな方を抜く。

残ったプレーン・ココア味の生地をそれぞれさらに半分に分ける。

プレーン・ココア味の生地1ペアは３㎜程の同じ大きさの四角形に伸ばし重ねて一方から巻く。さらに5分ほど冷やす。

6を冷やしている間に5のもう１ペアの生地はそれぞれ底面が２㎝程の正四角柱にし、また5分ほど冷やす。

7を冷している間に6を5㎜ずつくらいにカットし、クッキングペーパーの上に並べる。

7をとり出しそれぞれ底面が1㎝の正四角柱になるように４等分にする。分けた物を味が対になるように４つ合わせるのを２つ作る。

5㎜程にカットして、8を並べたクッキングペーパーの上に並べる。180℃に予熱したオーブンで20分焼く。