チキンモレ（メキシカンメニュー☆）

チキンモレ（メキシカンメニュー☆）-レシピのメイン写真

チキンモレ（メキシカンメニュー☆）

スナスナ @cook_40098797

モレソースは本来メキシカンチョコをいれて作るチョコ風味なソースなんですがココアパウダーを使って再現してみました☆
このレシピの生い立ち
メキシカンレストランへいくと決まってこのモレを注文する夫。お家でも作れないものか？・・・と再現してみました☆

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チキンモレ（メキシカンメニュー☆）

スナスナ @cook_40098797

モレソースは本来メキシカンチョコをいれて作るチョコ風味なソースなんですがココアパウダーを使って再現してみました☆
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メキシカンレストランへいくと決まってこのモレを注文する夫。お家でも作れないものか？・・・と再現してみました☆

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材料

4人分

鶏肉 4枚
塩・コショウ少々
サラダ油大さじ1
◇モレソース◇
サラダ油大さじ２
たまねぎ（スライスしたもの） 1コ
★ココアパウダー（製菓用）大さじ１～２
★クミン（粉末）小さじ１
★シラントロ（乾燥もの）小さじ1
★カイエンヌペパー(粉末) 小さじ1/2
★ガーリック（みじん切り）小さじ１
トマトピューレ 1缶（227ｇ）
水 70ｍｌ
コンソメキューブ 1コ

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り塩･コショウしたら油でこんがり焼いておく。
2

★ソース★
鍋に油を熱したまねぎを入れて透き通るくらいになるまでよく炒める（中火）
3

たまねぎを炒めてる間に★の材料を混ぜ合わせておく。
たまねぎが透き通りしんなりしてきたら★を投入して軽く混ぜ合わせる。
4

トマトピューレ、水、コンソメを入れて沸騰させたら弱火にし　蓋をして１０分煮込んで完成。
5

お皿に鶏肉を盛りソースをかけたら完成です★

コツ・ポイント

ココアパウダーの代わりにビターチョコを使っても美味しくできるとおもいます（夫の談）

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スナスナ @cook_40098797

2012/02/19 02:15に公開

はじめまして(○´∀｀)/北米在住のスナスナです。※レシピで使用してる計量カップはアメリカ製です(1cup240ml)☆

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このレシピのキーワード

鶏肉ココアにんにくクミンコリアンダー玉ねぎ

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