生クリームで◆抹茶マフィン◆BPバター無
azunoelママ @cook_40051205
生クリーム１００CCと卵白でサクッ♪とふんわりマフィン♡
このレシピの生い立ち
生クリームが１００CCと卵白１つ分が余っていたので、使い切りレシピを考え作ってみたら、思いのほか美味しかったので♪
生クリームで◆抹茶マフィン◆BPバター無
生クリーム１００CCと卵白でサクッ♪とふんわりマフィン♡
このレシピの生い立ち
生クリームが１００CCと卵白１つ分が余っていたので、使い切りレシピを考え作ってみたら、思いのほか美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル１
卵白、砂糖（半量）で、しっかりとしたメレンゲにする - 2
ボウル２
卵黄、砂糖（半量で、１で使ったままのミキサーで白っぽくなるまで泡立てる生クリームを入れ、ミキサーで泡立てる
- 3
ボウル２（続き
ふるいながら薄力粉、抹茶を入れ
ゴムベラでさっくり合わせる - 4
ボウル２
ボウル１のメレンゲ１／３を２回にわけゴムベラでさっくり混ぜるオーブン１８０度に予熱スタート
- 5
ボウル１
４のボウル２を戻しゴムベラでさっくり混ぜる - 6
マフィン型に入れ
１８０度 ２０分
１６０度 １０分
（温度を下げるのは抹茶は焦げやすいため楊枝で焼き加減を確認
- 7
焼き上がったら、クッキングシートをかけて乾燥させない
予熱がとれたら、ラップなどをして保存
コツ・ポイント
しっかりと泡立てて、さっくりと混ぜること。
シフォンケーキの要領で、BPなしでもふっくら仕上がります。
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