Ayam Lengkuas Bugis (Nasu Manu' Lekku')

Name: Ayam Lengkuas Bugis (Nasu Manu' Lekku')
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung; 2000 ml Santan dari 2 butir kelapa; 250 gram Lengkuas parut; 1 sendok teh Merica; 4 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 batang Sereh; 2 ruas Jahe; 1 sendok makan Kunyit bubuk; 5 sendok makan Air asam jawa; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Anhy Aza @cook_2010252

Masakan khas Sulawesi Selatan ini adalah salah satu menu wajib dalam acara2 besar atau hari raya biasanya disajikan dengan nasi ketan atau buras

Lebih banyak

Ayam Lengkuas Bugis (Nasu Manu' Lekku')

Anhy Aza @cook_2010252

Masakan khas Sulawesi Selatan ini adalah salah satu menu wajib dalam acara2 besar atau hari raya biasanya disajikan dengan nasi ketan atau buras

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

10 porsi

1 ekorAyam kampung
2000 mlSantan dari 2 butir kelapa
250 gramLengkuas parut
1 sendok tehMerica
4 siungBawang merah
3 siungBawang putih
2 batangSereh
2 ruasJahe
1 sendok makanKunyit bubuk
5 sendok makanAir asam jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian kemudian beri air asam jawa agar bau amisnya hilang
2

Masak santan hingga minyaknya mulai keluar
3

Campur lengkuas parut, sereh yg sudah digeprek, kunyit bubuk, irisan bawang merah dan bumbu halus (bawang putih, merica, jahe, garam dan gula) ke daging ayam
4

Masukkan daging ayam, aduk terus hingga matang dan mengering
5

Ayam sudah matang dan mengering