☆塩麹で鳥胸肉のしっとりチキンカツ☆

☆塩麹で鳥胸肉のしっとりチキンカツ☆-レシピのメイン写真

☆塩麹で鳥胸肉のしっとりチキンカツ☆

林檎の香り @cook_40050544

驚くほど胸肉が柔らかい！タルタルソースがまた合います。人気トップ10入り感謝！

このレシピの生い立ち
お店で買ってたチキンカツを自分で工夫して作ったら、こっちの方が美味しかったので

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お店で買ってたチキンカツを自分で工夫して作ったら、こっちの方が美味しかったので

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林檎の香り @cook_40050544

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材料

4人分

鳥胸肉 3枚
塩麹 100g
◎小麦粉 80g
◎水 100cc
◎玉子 1個
パン粉適量
油大4
■タルタルソース(レシピID19052336)
■ゆで玉子 3個
■ヨーグルト大3
■マヨネーズ大2
■粒マスタード小1と1/2
■塩コショウ少々

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作り方

1

鳥胸肉を2枚に開いて、棍棒で良く叩き一口サイズに削ぎ切りにします。
2

1をポリ袋に入れ、塩麹を入れて揉み込み20分ほど冷蔵庫で寝かせます。
3

ボールに◎を混ぜ入れ2を入れて、パン粉を浸けて揚げ焼きします。
4

茹で玉子をカットします。■の材料を混ぜ合わせて上にかけたら完成！

コツ・ポイント

麹の酵素で柔らかしっとりになります

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林檎の香り @cook_40050544

2018/06/15 09:23に公開

簡単に出来て、家族に美味しいって言ってもらえる節約レシピを心掛けてます。

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このレシピのキーワード

チキンカツゆで卵こうじ卵ヨーグルト小麦粉鶏胸肉

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