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茄子の煮浸し丼
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茄子の煮浸し丼-レシピのメイン写真

茄子の煮浸し丼

きゃらめるきぃ
きゃらめるきぃ @cook_40042792

ぐちゃ混ぜ丼　第2弾！
もちろん乗せるだけでもいいのですが…

茄子の煮浸しはそれぞれご家庭のお料理でもＯＫです＾＾！
このレシピの生い立ち
テーブルに並んだ「茄子の煮浸し」
ご飯に乗っけたんですが、それを「ぐちゃ混ぜ」にしてみたところ
くせになりました！笑

ぐちゃ混ぜ丼　第2弾！
もちろん乗せるだけでもいいのですが…

茄子の煮浸しはそれぞれご家庭のお料理でもＯＫです＾＾！
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ご飯に乗っけたんですが、それを「ぐちゃ混ぜ」にしてみたところ
くせになりました！笑

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きゃらめるきぃ
きゃらめるきぃ @cook_40042792

ぐちゃ混ぜ丼　第2弾！
もちろん乗せるだけでもいいのですが…

茄子の煮浸しはそれぞれご家庭のお料理でもＯＫです＾＾！
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テーブルに並んだ「茄子の煮浸し」
ご飯に乗っけたんですが、それを「ぐちゃ混ぜ」にしてみたところ
くせになりました！笑

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もちろん乗せるだけでもいいのですが…

茄子の煮浸しはそれぞれご家庭のお料理でもＯＫです＾＾！
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材料

煮浸しは2,3人分
  • 茄子 2,3本
  • ■醤油 大さじ2
  • ■砂糖 大さじ2
  • ■みりん 大さじ2
  • ■酒 大さじ2
  • ■だし汁（だしの素　小さじ1程度） 200ｃｃ
  • 鷹の爪 1/2本
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分にきり、3等分して斜めに切り込みを入れる

  2. 2

    フライパンに多めの油で茄子を焼く

  3. 3

    油がわたり、柔らかめになったら■を入れて落とし蓋と蓋をし、弱～中火で煮込む

  4. 4

    煮汁が少し残るくらいまで煮たら、煮汁とともにご飯にのせて完成！
    （煮詰めすぎに注意してください）

  5. 5

    あとは「ぐちゃ混ぜ」に！

    • 茄子の煮浸し丼作り方5写真

コツ・ポイント

ぐちゃ混ぜのとき、せっかく「3等分した茄子」のことは忘れるくらい引きちぎりながら混ぜちゃってください！煮汁とトロトロな茄子がご飯と最高にあいます！

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きゃらめるきぃ
きゃらめるきぃ @cook_40042792
2012/02/19 11:20に公開
おばあちゃんが育てた野菜が大好きで、野菜をふんだんに使った料理ができないかな～と、みなさんのレシピを見ながら日々学ばさしていただいています♡
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このレシピのキーワード

丼 煮びたし なす 酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18465131
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