ゆで卵を作り、殻をむいておく。生姜はスライスしておく。

鍋に手羽元、ゆで卵、タレの材料を全て入れて沸騰するまで強火でアクを取りながら煮る。

沸騰したら、中火〜弱火でタレが煮詰まるまで煮込めば出来上がり。