豚肉、野菜、油揚げは適当な大きさに切り、軽く油をひいた鍋でさっと炒める。

①に水２カップとめんつゆ、しょうゆを加え煮立て、煮汁を少し小皿に取り出しカレー粉を溶かしてから鍋に入れる。

牛乳を加えさらに煮立て、最後に生クリームを加える。生クリーム投入後はあまり煮立たせない。

片栗粉でとろみをつけ、最後にうどんを加える。