絹豆腐で☆やわらか〜美味しいハンバーグ♪
なおすけ。 @cook_40143912
H27.5.2 祝☆話題入り！絹豆腐とお肉が半分ずつ！ヘルシーやわらかハンバーグです。玉ねぎも炒めず入れるので簡単♪
このレシピの生い立ち
いつもは木綿豆腐で作るのですが、絹豆腐でやってみたら美味しくできました！
絹豆腐で☆やわらか〜美味しいハンバーグ♪
H27.5.2 祝☆話題入り！絹豆腐とお肉が半分ずつ！ヘルシーやわらかハンバーグです。玉ねぎも炒めず入れるので簡単♪
このレシピの生い立ち
いつもは木綿豆腐で作るのですが、絹豆腐でやってみたら美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐はペーパーにくるんでざるに乗せ、重しをして水切り（半日）、玉ねぎはみじん切りに。
- 2
水切りした絹豆腐、合い挽き肉、卵、片栗粉、玉ねぎ、ナツメグ、塩、こしょうを滑らかになるまで混ぜる。
- 3
ハンバーグたねは１時間くらい冷蔵庫でねかせておく。
- 4
ねかせておいたハンバーグたねを好きな大きさにだいたいまとめる。柔らかいので焼く直前に。
- 5
フライパンを中火にしてハンバーグを乗せ、しっかり焼き色を付け（肉汁が逃げないように）、ひっくり返してまた焼き色を付ける。
- 6
両面焼いたらまたひっくり返してフタをして弱火にし、蒸し焼きにす（５〜10分程度）。押さえて透明の肉汁が出たらOK。
- 7
別の小鍋に☆のソースの材料を入れて混ぜ、少しぐつぐつさせる。
- 8
お皿に盛りつけてソースをかけて完成です☆
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めないので、けっこう簡単です！ナツメグがなかったら生姜汁を少し入れてもいいと思います。
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