里芋、れんこんは皮をむいて一口大に切り、レンジで竹串が通るまでチンする。その間に甘酢あん☆を混ぜておく。

熱したフライパンに油大２（分量外）を熱し、小麦粉をまぶしたれんこんと里芋に焦げ目をつける。

れんこん、里芋と同じフライパンで、次は豚肉を焼く。こんがり焼いて取り出す。残った油で玉ねぎを炒めて火が通ったら取り出す。

フライパンの油をキッチンペーパーで取り除く。3.4で揚げ焼きしたものをフライパンへ戻し、火をつけて甘酢あん☆を絡める。