えのきは3㎝くらいに切ります。玉葱とベーコンは細切りにします。

フライパンにバターを溶かし、玉葱・ベーコン・えのきを炒めます。火が通ったら塩コショウで調味します。

■の豆腐と調味料をミキサーに入れて、クリーム状になるまでミキサーにかけます。

炒めた具材にミキサーにかけた豆腐を入れてよく混ぜます。
余分な水分は飛ばすようにして火にかけたら出来上がりです。

耐熱容器にご飯を盛り、上にソースをたっぷりかけたあとにとろけるチーズを乗せて、お好みであらびきコショウをかけます。

オーブントースターで焼き色が付くまで焼いたら出来上がりです。