ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、かぶるくらいの水と砂糖を入れて柔らかくなるまで煮る。

キュウリは小口切り、フィッシュソーセージは縦半分にしてから薄切り。

ドレッシングの材料を全部合わせて良く混ぜておく。

ジャガイモが中まで柔らかくなったらお湯を全部捨てて再び火にかける。

鍋をゆすりながら芋を転がして粉吹き芋にする。

芋が熱いうちにボールにドレッシングとその他の材料をすべて入れ、

よく混ぜ合わせて冷蔵庫に入れ、冷やす。

レタスをあしらった皿に盛ってできあがり。