里芋のひき肉あんかけ煮ころがし

里芋のひき肉あんかけ煮ころがし-レシピのメイン写真

里芋のひき肉あんかけ煮ころがし

yukari2001 @cook_40039027

ひき肉の旨みで里芋もこっくり美味しい～
このレシピの生い立ち
いつもの煮ころがしにひき肉をプラスしてトロミをつけてみました。

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里芋のひき肉あんかけ煮ころがし

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ひき肉の旨みで里芋もこっくり美味しい～
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いつもの煮ころがしにひき肉をプラスしてトロミをつけてみました。

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材料

2-3人分

里芋 5-6個
ひき肉（鶏・豚お好みで） 80ｇ
☆醤油・みりん・砂糖・酒各大さじ1
だし汁 2カップ強
ｻﾗﾀﾞ油大さじ1
塩（里芋のぬめり取り用）ひとつまみ
かたくり粉・水各大さじ1

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作り方

1

里芋を洗って皮を剥きボウルに入れ塩をふり、良く揉み込んでぬめりを取り、塩は洗い流す。
2

フライパン又は鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱しひき肉と里芋を炒める。
3

②にだし汁と☆を入れ落し蓋をし煮詰めて、かたくり粉でトロミをつけ出来上がり!!!

コツ・ポイント

調味料は、お好みで加減して下さい。
写真は鶏ひき肉ですが豚肉でもお好みで…v(^o^)
里芋を炒める時、じっくり焦げ目が付くくらいが美味しい。

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yukari2001 @cook_40039027

2009/03/16 08:25に公開

いつも考える事は、ご飯の事と貴方の事ばかり…(゜レ゜)そんな40代の専業主婦です。

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このレシピのキーワード

あんかけにっころがし豚肉里芋鶏肉ひき肉片栗粉酒

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