いろいろ使えます! 甘だれ

annanotomo @cook_40048336
肉や魚の照り焼きや、きんぴらなどに。なんかちょっと・・・のお味の時にも、タラっと入れれば美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
いろいろな分量での作り方がありますが、私が作る頻度が高い甘だれはこれです。
いろいろ使えます! 甘だれ
肉や魚の照り焼きや、きんぴらなどに。なんかちょっと・・・のお味の時にも、タラっと入れれば美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
いろいろな分量での作り方がありますが、私が作る頻度が高い甘だれはこれです。
作り方
- 1
みりんとおさけを鍋に入れ、沸騰させる。
- 2
砂糖としょうゆを加え煮立たせる。
- 3
だんだん泡がフワ~ッとしてきます。
- 4
こんな感じになれば火を止めて、できあがり!
- 5
できあがりの量は500ミリリットルのペットボトル約1本分くらいになります。
- 6
おでんで使った大根の皮と面とりをした部分と付いてた葉もすべて、きんぴらに。
- 7
味付けはこの甘だれのみです。
お好みで七味などをかけて。
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで。最初は少量作ってみて好みの甘さを探して下さい。きんぴら等は、炒めてコレをまわしかけて終わり。めんつゆも便利ですが、これもあれば料理がとても楽になります。なにかと便利です。
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