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いろいろ使えます! 甘だれ
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いろいろ使えます! 甘だれ-レシピのメイン写真

いろいろ使えます! 甘だれ

annanotomo
annanotomo @cook_40048336

肉や魚の照り焼きや、きんぴらなどに。なんかちょっと・・・のお味の時にも、タラっと入れれば美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
いろいろな分量での作り方がありますが、私が作る頻度が高い甘だれはこれです。

肉や魚の照り焼きや、きんぴらなどに。なんかちょっと・・・のお味の時にも、タラっと入れれば美味しくなりますよ!
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annanotomo @cook_40048336

肉や魚の照り焼きや、きんぴらなどに。なんかちょっと・・・のお味の時にも、タラっと入れれば美味しくなりますよ!
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肉や魚の照り焼きや、きんぴらなどに。なんかちょっと・・・のお味の時にも、タラっと入れれば美味しくなりますよ!
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材料

  • みりん 100cc
  • 酒 100cc
  • さとう 150g
  • しょうゆ 300cc
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作り方

  1. 1

    みりんとおさけを鍋に入れ、沸騰させる。

  2. 2

    砂糖としょうゆを加え煮立たせる。

    • いろいろ使えます! 甘だれ作り方2写真
  3. 3

    だんだん泡がフワ~ッとしてきます。

    • いろいろ使えます! 甘だれ作り方3写真
  4. 4

    こんな感じになれば火を止めて、できあがり!

    • いろいろ使えます! 甘だれ作り方4写真
  5. 5

    できあがりの量は500ミリリットルのペットボトル約1本分くらいになります。

  6. 6

    おでんで使った大根の皮と面とりをした部分と付いてた葉もすべて、きんぴらに。

    • いろいろ使えます! 甘だれ作り方6写真
  7. 7

    味付けはこの甘だれのみです。
    お好みで七味などをかけて。

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで。最初は少量作ってみて好みの甘さを探して下さい。きんぴら等は、炒めてコレをまわしかけて終わり。めんつゆも便利ですが、これもあれば料理がとても楽になります。なにかと便利です。

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annanotomo
annanotomo @cook_40048336
2010/10/06 13:28に公開
美味しいものができると嬉しい!のんびり楽しんでます
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酒

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