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トロトロ卵黄プリン★覚書
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トロトロ卵黄プリン★覚書-レシピのメイン写真

トロトロ卵黄プリン★覚書

☆くるみママ☆
☆くるみママ☆ @cook_40057227

自分用の覚書です(^-^; 卵黄3個で手持ちの小瓶にちょうど5個できたので覚書しました。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキのメレンゲ失敗(泣)やり直したら卵黄が余り、その救済のためのプリンレシピ。自分で覚えやすい分量で作れるか試したら上手く出来ました!

自分用の覚書です(^-^; 卵黄3個で手持ちの小瓶にちょうど5個できたので覚書しました。
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☆くるみママ☆ @cook_40057227

自分用の覚書です(^-^; 卵黄3個で手持ちの小瓶にちょうど5個できたので覚書しました。
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材料

小容器に5個
  • 卵黄 3個
  • 砂糖 大3
  • 牛乳 300cc
  • バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    小鍋に卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    1に牛乳、バニラエッセンスを入れて火にかけ、沸騰しないよう気を付けながら撹拌する。

  3. 3

    粗熱がとれたら茶漉しなどでプリン液を濾し、小瓶に分配する。アルミ容器でしっかり蓋をする。

    • トロトロ卵黄プリン★覚書作り方3写真
  4. 4

    鍋に1cm水を張り、沸騰させる。火を止めて瓶を並べると、ちょうど瓶の半分くらいの水位になる(我が家の場合)

    • トロトロ卵黄プリン★覚書作り方4写真
  5. 5

    鍋蓋をし弱火で10分、火を止めて10分、固まっていれば粗熱をとり冷蔵庫へ!お好みでカラメルシロップをかけて完成★

    • トロトロ卵黄プリン★覚書作り方5写真

コツ・ポイント

蓋はアルミ容器。瓶にしっかり蓋ができ、上手く蒸しあがります。蒸し中は激しく沸騰しないよう気を付ける。

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☆くるみママ☆
☆くるみママ☆ @cook_40057227
2012/03/04 09:33に公開
料理は初心者で、このサイトを良く利用させてもらってます★ 作った料理は家族にも好評です(*^-')bいずれは私も、大好きなお菓子レシピを載せて、皆さんに作っていただけたらいいな♪♪
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