タコ・エビたっぷりのご馳走パスタ
＊＊＊sawa＊＊＊ @cook_40171487
タコからとっても良い旨味が出ます。
タコとエビたっぷり使って贅沢に！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたパスタを真似て作りました。
レストランではお上品な量しか盛り付けられていませんでしたが家ではたっぷり食べたいです！
おうちパスタなので少しとろみを付けて美味しいお出汁が出たスープも残らずパスタに絡む様にしました。
タコ・エビたっぷりのご馳走パスタ
タコからとっても良い旨味が出ます。
タコとエビたっぷり使って贅沢に！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたパスタを真似て作りました。
レストランではお上品な量しか盛り付けられていませんでしたが家ではたっぷり食べたいです！
おうちパスタなので少しとろみを付けて美味しいお出汁が出たスープも残らずパスタに絡む様にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れみじん切りにしたにんにくを入れて中火でにんにくの香りを出す。
- 2
香りが出たら、みじん切りにした玉葱を入れて透き通るまで炒める。
-
- 3
殻をとってワタを抜いたエビは塩と片栗粉で良くもみ汚れを落とし、流水で良く洗う。水気を拭き取りみじにする。
-
- 4
タコも同じ大きさのみじん切りにする。
-
- 5
フライパンにエビとタコを入れ炒める。
- 6
ある程度火が通ったら白ワインを加え、アルコールをとばす。
- 7
お湯を50cc加え、ブイヨンを加える。
- 8
塩、コショウで味を整える。
- 9
火から下ろし水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火に掛けて少しとろみを付ける。
- 10
プチトマトを1/4にカットして加え、サッと火を通す。
-
- 11
お皿に盛り付けて、オリーブオイルをひと回しかけてチャービルを飾る。
コツ・ポイント
美味しいスープがパスタにからむ様に、少しとろみを付けました。
つくれぽ
Instagramアカウント:@favori_sw 夫のフランス転勤でフランスの食文化に触れてから、パン、お菓子、チーズ、ワイン…食べる事が楽しくて、今はお菓子を作るのが一番好きです！もちろん普段は和食も良く作ります♪簡単だけじゃなく、きちんと作る事を心掛けています！
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