レンジでも☆まぐろやサーモンの漬けダレ
ジップロックなら、調味料少しでOKです。
2時間から使用可能。甘過ぎず辛くないタレです。
昼漬け仕込みOK
このレシピの生い立ち
なかなかお刺身が余る事がないので試す時が少なく、一晩漬けると毎回しょっぱい。やっとしょっぱくならなかった自信作。
焼いても美味しかったので、お試しを。
写真わかりやすく差し替え。
レンジでも☆まぐろやサーモンの漬けダレ
ジップロックなら、調味料少しでOKです。
2時間から使用可能。甘過ぎず辛くないタレです。
昼漬け仕込みOK
このレシピの生い立ち
なかなかお刺身が余る事がないので試す時が少なく、一晩漬けると毎回しょっぱい。やっとしょっぱくならなかった自信作。
焼いても美味しかったので、お試しを。
写真わかりやすく差し替え。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに醤油以外を入れ煮きる。
ラップ無し600W2分醤油を入れ一煮立ちし、火を止める。
600W2分で熱々に。 -
- 2
粗熱が取れたらおろし生姜や薬味と刺身を入れる。
2時間〜1日漬ける。
プリプリになり、照りが付いていればOK
- 3
漬け編
今回は漬け丼にするのでこれと(たこ、サーモン、鯛、カンパチ、金目鯛)盛り合わせ1人前分 -
- 4
これで(鯵1人前分、するめいか小ぶり1杯分)多種類のお刺身を倍量の漬けだれを使用。
-
- 5
つま、わさび以外の薬味系も一緒に漬けます。
粗熱を取ったタレを流し入れます。 -
- 6
落としラップをし空気を抜いて、これで1晩おきます。
こんな感じで→
変わりにジップロックでも可
コツ参照 -
- 7
この照りわかるかな？
薄切りですが、食べるとプリプリしてます。我が家は前日の夜漬けて晩御飯に頂きます。
-
- 8
漬け丼と一緒に☆
文句無しの卵焼き -
- 9
漬け丼と一緒に☆
シンプルな揚げだし豆腐 -
- 10
おすすめレシピ
☆財布に優しい水切り不要の卵と豆腐の丼☆ -
- 11
余ったお刺身なら、漬け茶漬けもいいかも(o^^o)
- 12
今回サーモン炙り切り落とし200g強を漬けだれで和えてみました。
炙りなので和えるだけでタレが絡みます。 -
コツ・ポイント
なるべく空気を抜いて下さい。
ジップロック等の場合は酒、みりん、醤油小さじでOKです。
小さじの場合ラップ無し600W1分と600W1分で熱々にする。
まだ酒臭かったら追加でレンジして下さいね。
少量のレンジの場合は調整して下さいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
