Comenzamos lavando, pelando y troceando en pedazos grandes los ingredientes. En una cazuela profunda se sella la carne y se van agregando el resto de ingredientes, comenzando por la cebolla, pimiento, manzana, zanahoria, patata y champiñones.

Se rehogan un poco y se agrega el curry, en las notas os dejo los diferentes tipos de curry que podéis usar. Opcionalmente se puede añadir un par de cucharadas de salsa de soja, a mí personalmente me gusta el toque que le aporta.

Cubrimos los ingredientes con agua y dejamos reducir, moviendo de vez en cuando, a fuego medio - fuerte. Cuando ha reducido aproximadamente la mitad del líquido se añade la leche y se baja el fuego a medio – bajo.

Hay que remover frecuentemente para evitar que se pegue. El curry estará listo cuando tenga una textura densa, parecida a una crema espesa. Ya sólo queda servirlo acompañado de arroz blanco y a disfrutar.

Vídeo: https://youtu.be/pk8cfXJ-epg Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/01/curry.html#more