玉ねぎ、人参、ベーコンを角切りにする。しめじは石づきを取ってバラバラに。

①をオリーブ油で炒め、塩コショウする。

ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、塩コショウを入れて混ぜる。

③に炒めた野菜を入れる。

耐熱容器に④を入れて、170℃のオーブンで20分焼く。