Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Los garbanzos que vamos a utilizar deben estar al menos desde la noche anterior con abundante agua. Cortamos la zanahoria en tiras no tan gruesas a la mita, la echamos en una olla y le incluimos los garbanzos ya escurridos, le echamos agua hasta taparlos y le ponemos las dos hojas de laurel, tapamos la olla y esperamos a que hierva luego se le baja el fuego a medio.
- 2
Cortamos la cebolla, el ajo y el tomate en pedazos pequeños. El pimentón lo cortamos en tiras medianas no tan gruesa. En un sartén con bastante aceite ponemos a sofreír primero la cebolla y el ajo, cuando se pongan transparentes incluimos el pimentón cocinamos por 4min y luego le incluimos el tomate y el pimentón dulce, cocinamos por otros 4min, luego todo lo que tenemos en el sartén lo incluimos a la olla con la zanahoria y los garbanzos.
- 3
Pelamos la papa y la cortamos en trozos medianos no tan gruesos, y la incluimos a la olla con todo lo demás, condimentamos con la sal, orégano y pimienta y esperamos a que esté listo. El tiempo de cocción depende de los garbanzos y de la papa, te aconsejo que vayas probando a ver qué tan blanditos están los garbanzos y las papas.
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